Rengginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari nasi atau beras ketan yang dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari lalu digoreng panas dalam minyak goreng dalam jumlah yang banyak
https://id.wikipedia.org/wiki/Rengginang
berikut resep cara membuat rengginang :
Bahan-bahan untuk
membuat rengginang:
- Beras ketan 250 gram, cuci bersih dan rendam beras ketan dalam air selama 1 jam
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Air 100 ml
Bahan bumbu yang
dihaluskan:
- Bawang putih 2 siung
- Terasi bakar 1 sendok teh
Cara membuat rengginang
yang enak, renyah dan gurih:
- Pertama-tama kukus beras ketan selama minimal 15 menit atau sampai setengah matang. Jika sudah sisihkan.
- Campur semua bahan bumbu-bumbu yang dihaluskan, garam, gula pasir, dan air. Kemudian aduk hingga merata dan rebus sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih, tambahkan beras ketan. Aduk-aduk sampai meresap.
- Kukus ketan yang sudah bermbumbu tadi selama 30 menit atau sampai matang.
- Jika sudah matang angkat beras ketan dan bentuk sesuai selera, anda bisa membentuk tipis-tipis dengan cetakan bundar atau sebagainya.
- Lalu keringkan rengginang tersebut dibawah sinar matahari langsung sampai benar-benar kering.
- Jika rengginang sudah kering, rengginang sudah siap digoreng. Goreng rengginang dengan minyak goreng yang cukup banyak. Kemudian goreng rengginang tersebut sampai mekar dan renyah. Lalu angkat dan tiriskan minyaknya.
- Rengginang sudah siap disantap atau dihidangkan ataupun disimpan didalam toples
0 Response to "Rengginang "
Posting Komentar